Conosceremo le origini della pianta del caffè, la lavorazione delle drupe, la tostatura e i vari tipi di macinatura del caffè. Svilupperemo la composizione, l’utilizzo e la pulizia della macchina da espresso. Prepareremo tutti i prodotti della caffetteria: espresso, cappuccino, caffè macchiato, caffè corretto, ponce Livornese e molto altro. Il corso è dedicato sia a coloro che vogliono conoscere le capacità che dovrebbero acquisire, per diventare un barista; sia ai titolari (datori di lavoro) per uniformare le conoscenze di tutto lo staff sulla caffetteria
Ente : IL LABORATORIO DELL'ESPRESSO SRL
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