Conosceremo le origini della pianta del caffè, la lavorazione delle drupe, la tostatura e i vari tipi di macinatura del caffè. Svilupperemo la composizione, l’utilizzo e la pulizia della macchina da espresso. Prepareremo tutti i prodotti della caffetteria: espresso, cappuccino, caffè macchiato, caffè corretto, ponce Livornese e molto altro. Il corso è dedicato sia a coloro che vogliono conoscere le capacità che dovrebbero acquisire, per diventare un barista; sia ai titolari (datori di lavoro) per uniformare le conoscenze di tutto lo staff sulla caffetteria
Prossimo corso di caffetteria :
18 -25 Marzo e 1 - 8 Aprile 2020
dalle 15.30 alle 18.30
SEDE : LIVORNO
(max 8 persone)
Trainer : Paolo Milani
Ente : IL LABORATORIO DELL'ESPRESSO SRL
