Conosceremo le origini della pianta del caffè, la lavorazione delle drupe, la tostatura e i vari tipi di macinatura del caffè. Svilupperemo la composizione, l’utilizzo e la pulizia della macchina da espresso. Prepareremo tutti i prodotti della caffetteria: espresso, cappuccino, caffè macchiato, caffè corretto, ponce Livornese e molto altro.
Il corso è dedicato sia a coloro che vogliono conoscere le capacità che dovrebbero acquisire per diventare un barista qualificato, sia ai titolari (datori di lavoro) per uniformare le conoscenze di tutto lo staff sulla caffetteria
Ente : IL LABORATORIO DELL'ESPRESSO SRL
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